Рассказываем, почему сложно очистить пригоревший противень. Предлагаем подборку эффективных средств для быстрой очистки кухонной утвари.
Блюда в духовом шкафу получаются особенно вкусными и ароматными: пышная выпечка, мягкое мясо, рыбка с запеченной корочкой. Вот только противни после запекания отмывать непросто, особенно если не сделать это сразу. Ошибкой было бы думать, что утварь проще заменить новой, чем отмыть. Мы подготовили подборку эффективных способов, чем и как отмыть пригоревший противень, чтобы он снова засверкал чистотой.
Как отмыть противень
Почему сложно отмыть противень
В процессе приготовления на противень попадают жир и частички продуктов. Все это подвергается воздействию высокой температуры, спекается в плотную пленку, которая прилипает к металлу. Чем дольше продукты запекаются, тем плотнее становится пленка на противне. Она может не только спекаться, но и сгорать, образуя черный нагар. Если не убрать загрязнения сразу же после приготовления еды, они накрепко прилипают к поверхности.
Последующая готовка на недостаточно чистой утвари только закрепляет нагар на металле. Он полимеризуется, становится прочным и постепенно начинает въедаться в покрытие. На этой стадии избавиться от него уже очень сложно. Надо помнить, что проще всего очистить противень от свежих загрязнений, даже если они кажутся очень серьезными. Еще одна сложность заключается в размерах противня. Он не всегда помещается в раковину, поэтому его сложно замочить или помыть под струей из крана.
Правила чистки
Кухонная утварь изготовлена из металла, но это не означает, что она выдержит любую чистку. Мы собрали основные правила, которые нужно соблюдать, чтобы не испортить противень.
- Категорически запрещены абразивы: металлические и очень жесткие щетки, грубые порошки. Все они оставляют потертости и царапины, в которых будет застревать жир и кусочки продуктов. Нагара в таком случае будет еще больше, а оттереть его будет сложнее.
- Нельзя подвергать изделие воздействию резких температурных перепадов. Это может его испортить.
- Перед использованием чистящих средств, особенно химических, надо обязательно протестировать их на безопасность. Для этого небольшое количество препарата наносят на малозаметный участок, оставляют ненадолго, потом оценивают состояние покрытия.
- Все средства бытовой химии применяют точно по инструкции от производителя. Категорически запрещено смешивать несколько препаратов и использовать просроченные химикаты. Это очень опасно.
- После обработки химические средства нужно хорошо смыть с противня. Обязательно ополоснуть несколько раз чистой водой, чтобы на поверхности не осталось следов химикатов.
Важно. Перед очисткой желательно познакомиться с рекомендациями производителя посуды или определить, из какого материала она изготовлена. Исходя из этого выбирают моющее средство и способ его применения. Так, эмалевые поверхности трескаются при резких перепадах температуры, нержавейка темнеет под воздействием соли, антипригарные покрытия портятся абразивами, т.д.
Чем и как очистить противень духовки от нагара в домашних условиях
Очищать противень достаточно сложно, особенно если загрязнения успели въесться в покрытие. Тем не менее это вполне можно сделать. Поможет наша подборка простых, но эффективных средств.
Домашние средства
Замачивание с мылом
Это хороший вариант, как отмыть противень от старого и пригоревшего жира. Жирный налет проще смыть после предварительного замачивания. Для этого нужно найти большую емкость, в которую можно поместить противень. Ее наполняют кипятком, в котором растворяют хозяйственное мыло или средство для посуды, замачивают утварь. Нужно подождать, пока раствор остынет. Потом все поверхности трут губкой.
Сода плюс уксус
Загрязненную поверхность смачивают водой, равномерно засыпают ее слоем пищевой соды. Он должен быть небольшим 3-5 мм. Заливают содовый слой уксусом. Лучше всего взять столовый уксус, но подойдет и яблочный или виноградный. Начнется реакция, сопровождающаяся бурным пенообразованием. Она размягчит нагар. Нужно дождаться окончания реакции и подождать еще 15-20 минут. После этого размягчившиеся загрязнения нужно оттереть губкой, промыть поверхность водой. Если нужно, повторить процедуру.
Сода
Содовый порошок щелочь с эффектом мягкого абразива. Из него можно приготовить чистящую пасту. Порошок разбавляют небольшим количеством воды так, чтобы получилась кашица. Ее наносят на влажную поверхность, ненадолго оставляют для растворения пригара, потом оттирают его губкой. Очищенную поверхность промывают водой.
Соль
Принцип действия методики очень простой. Под воздействием высокой температуры загрязнения размягчаются и впитываются солью. Делают это так. На противне равномерно рассыпают соль. Можно взять мелкую или среднего помола. Порошок должен полностью покрывать всю поверхность слоем в 3-5 мм. Духовой шкаф разогревают, ставят в него противень. Следят за состоянием соли. Она должна потемнеть, стать коричневой. После этого духовку выключают, дают противню остыть, потом оттирают его и ополаскивают.
Перекись плюс сода
Посуду смачивают, насыпают на дно тонкий слой соды, заливают перекисью. Досыпают еще немного содового порошка, оставляют на полтора-два часа. За это время нагар размягчится. Потом оттирают его, промывают очищенную поверхность.
Кола
Подойдет любой газированный напиток, в составе которого есть ортофосфорная кислота. Его наливают в противень так, чтобы все загрязненные участки были закрыты жидкостью, оставляют на полтора-два часа, потом губкой оттирают растворившуюся грязь и промывают. Если очень нужно, можно ускорить процесс. Инструкция, как быстро отмыть противень в духовке, простая. Напиток доводят до кипения, выливают в противень. В этом случае он подействует через 10-20 минут.
Бытовая химия
Быстрее и проще отмыть кухонную утварь химическими средствами, нужно только правильно их выбрать. Хороший эффект даст кислородный отбеливатель. Раствор готовят по инструкции на упаковке, замачивают в нем посуду, а лучше кипятят, потом оттирают грязь, промывают. Можно купить специальные средства простив нагара или застаревшего жира. При выборе нужно уточнить, разрешено ли применение на материале, из которого изготовлен противень. Неподходящие препараты могут испортить алюминий, антипригарное покрытие, эмаль.
Средства для ПММ очень эффективны против нагара и жира, однако противень не всегда входит в посудомойку. Можно сделать так. В противень заливают воду, кладут таблетку для ПММ, нагревают жидкость до кипения. Дают таблетке раствориться, оставляют до размягчения загрязнений, потом их оттирают. После очистки посуду промывают и ополаскивают.
Полезные советы
Убрать с противня нагар и налипший жир непросто. Чтобы упростить задачу, стоит придерживаться простых правил.
- После запекания сразу замачивайте противень, тогда его будет намного проще отмыть. Не оставляйте его немытым, чем дольше он находится в таком состоянии, тем плотнее становится жировая пленка.
- Не готовьте на плохо отмытом или не помытом противне. При повторном нагреве жирная пленка полимеризуется, подгорает и буквально «прикипает» к металлу.
- После очистки и мытья всегда вытирайте кухонную утварь насухо. Убирайте на хранение только хорошо высушенным, храните в сухом месте. Иначе металл может начать корродировать, покроется ржавыми пятнами.
И еще один совет. При готовке используйте специальные аксессуары, которые защитят посуду. Для выпечки подойдут тефлоновые или силиконовые коврики, пергаментная бумага. Пергамент обязательно смазывают маслом, чтобы выпечка не прилипала. Для мяса, рыбы или птицы подойдут специальные рукава для запекания, фольга или пергамент. Все это защищает противень от загрязнения. Отмыть его будет очень просто.